Колечки

Колечки – это традиционная праздничная выпечка. Удивите своих гостей собственноручно испеченными колечками, используйте для теста теплые продукты, поскольку холодные продукты остужают тесто и замедляют процесс брожения дрожжей. Из мягкого теста получатся более воздушные колечки, тесто для маленьких булочек может быть мягче, чем тесто для батонов.

Растворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте соль, сахар, кардамон и яйцо. Добавьте пшеничную муку понемногу, вначале взбивая смесь, чтоыб тесто насытилось воздухом. Энергично замесите тесто.

Добавьте размягченное масло в конце замешивания.  Из мягкого теста получатся более воздушные булочки.

Накройте тесто и поставьте его подниматься в теплое место, защищенное от сквозняка.

Когда тесто поднимется в два раза, выложите его на стол и помесите, чтобы удалить воздушные пузыри. Вылепите из теста колбаску толщиной с мизинец, скрутите ее в двойной жгут и соедините в кольцо.

Из теста можно вылепить также другие фигуры или кольца. Поставьте булочки подниматься в теплое место, смажьте их яйцом и украсьте сахаром.

Выпекайте в духовке при температуре 225 градусов 8-12 минут.

Приятного аппетита!