Шоколадный торт

Шоколадный торт с начинкой отлично подходит для праздничного стола и утолит жажаду шоколада у любого гостя! Если этот торт не съели сразу, то он отлично сохранится до следующего дня. Это большой торт, поэтому его можно испечь для большой компании!

Испеките корж для торта за 1-2 дня до подачи: взбейте яйца с сахаром в пышную белую пену. Смешайте муку, разрыхлитель и какао-порошок и добавьте смесь в тесто. Быстро смешайте однородное тесто.

Разделите тесто для торта, например, на 2 коржа и вылейте на противни. Выпекайте в конвекционной печи одновременно.

Готовые коржи разрежьте таким образом, чтобы получить три слоя, т.е. отрежьте от первого коржа ⅔ и от второго коржа ⅔. Третий слой получится, если Вы положите рядом оставшиеся два коржа размером по ⅓.

НАКАНУНЕ ПОДАЧИ:
1-й СЛОЙ: Пропитайте корж на блюде молоком и выложите сверху абрикосовое или морошковое варенье.

2-й СЛОЙ: Положите сверху второй слой (который из двух частей). Пропитайте молоком. Для начинки взбейте ½ литра полуфабриката для взбитых сливок (или возьмите готовые взбитые сливки), добавьте ванильного сахара и 1 плитку шоколада порезанного мелкими кусочками. Начините торт.

Пропитайте третий слой. Поставьте торт в холод настаиваться.

В ТОТ ЖЕ ДЕНЬ:
Растопите 1 ½ плитки  шоколада на водяной бане! Дайте шоколаду немного остынуть и смешайте с 1 ½ банки сметаны. Выложите эту вкуснейшую смесь ровным слоем на торт сверху и по краям (выкладывается легко). Оставшийся шоколад (½ плитки) потрите на терке на бумагу для выпекания и посыпьте им края торта.

Поставьте торт в холодильник застывать не менее чем на 2-3 часа перед подачей. Торт можно и не украшать, но для более торжественных случаев роза подходящего цвета будет отличным выбором.

Как вариант оба промежутка между слоями можно начинить как вареньем, так и смесью шоколада со сметаной.  

Приятного аппетита!