Праздничный рулет

К весеннему празднику, а в особенности ко Дню матери можно порадовать женщин, которых вы поздравляете, приготовив сочный праздничный рулет. Рулет могут приготовить как дети, так и папа. Если героиня дня любит шоколад, то тесто можно сделать шоколадным, добавив в него темный какао-порошок. Лучше испечь торт накануне и поставить в холодильник. Так он будет более сочным. Украсить следует утром, перед празднованием. Очарование рулету придадут карамельки, пастилки или съедобные цветы.

Взбейте для рулета яйца с сахаром. В пышную пену всыпьте пшеничную муку, смешанную с кондитерским разрыхлителем. Вылейте тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки и смазанной маслом, выпекайте при температуре 200 градусов на среднем уровне духовки 7-10 минут до получения красивого желтого цвета. Опрокиньте готовый корж на другой лист бумаги для выпечки, слегка посыпанный сахаром. Остудите. 

Для начинки взбейте сливки в пену, добавьте творог, сыр маскарпоне, сахар по вкусу. Отделите часть смеси и добавьте в нее молотую карамель. Если вы будете дробить карамель самостоятельно, то необходимо взять 100 г конфет и раздробить в ступке или с помощью блендера.

Сначала смажьте корж тонким слоем варенья или ягодного пюре, сверху смажьте смесью из сливок и карамели. Сверните рулет таким образом, чтобы шов остался внизу.

Остатки творожной или сырной смеси красиво размажьте поверх рулета.

Перед подачей украсьте карамелью или листиками мяты.

Приятного аппетита!